Vin blanc - Touraine - AOP Valençay - France

2023

Vignobles Jourdain, Chèvrefeuille – Valençay

Information sur le vin

  • Pays : France
  • Région : Touraine
  • Appelation : AOP Valençay
  • Millésime : 2023
  • Culture : Raisonnée
  • Terroir : Argilo-siliceux
  • Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant dix jours, fermentation avec des levures indigènes
  • Elevage : 2 à 4 mois, sur lies fines en cuves inox
  • Cépages : 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay
  • Apogée : 2026
  • Alcool : 13.0 °C

Équilibre du vin

Palette Aromatique

Chèvrefeuille
Chèvrefeuille
Pamplemousse
Pamplemousse

Accords Mets / Vin

Poissons
Poissons
Fromage
Fromage
Fruits de mer
Fruits de mer

En quelle occasion

En toutes occasions
En toutes occasions
Repas en famille
Repas en famille
Température de service

Température de service

8 - 10°C
Carafage

Carafage

Facultatif
Apogée

Apogée

2026
Garde

Garde

1 à 3 an(s)

Le petit mot de Sophie

Sophie
Le Sauvignon révèle ici son côté aérien et le Chardonnay son caractère enveloppant.
Chèvrefeuille rappelle la légèreté et la puissance des arômes fleuris du printemps mais aussi l’avènement d’une saison, d’une rencontre entre deux cépages… d’une cuvée.
Le Sauvignon révèle ici son côté aérien et le Chardonnay son caractère enveloppant.
Chèvrefeuille rappelle la légèreté et la puissance des arômes fleuris du printemps mais aussi l’avènement d’une saison, d’une rencontre entre deux cépages… d’une cuvée.
Mes notes aromatiques :
Pamplemousse
Fleurs blanches
Mon accord parfait :
Poissons en papillote
Image du domaine
Notre domaine

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2023

Vignobles Jourdain, Chèvrefeuille – Valençay

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Chèvrefeuille
Chèvrefeuille
Pamplemousse
Pamplemousse

Accords Mets / Vin

Poissons
Poissons
Fromage
Fromage
Fruits de mer
Fruits de mer

En quelle occasion

En toutes occasions
En toutes occasions
Repas en famille
Repas en famille

Équilibre du vin

Température de service

Température de service

8 - 10°C
Carafage

Carafage

Facultatif
Apogée

Apogée

2026
Garde

Garde

1 à 3 an(s)

Le petit mot de Sophie

Sophie
Le Sauvignon révèle ici son côté aérien et le Chardonnay son caractère enveloppant.
Chèvrefeuille rappelle la légèreté et la puissance des arômes fleuris du printemps mais aussi l’avènement d’une saison, d’une rencontre entre deux cépages… d’une cuvée.
Le Sauvignon révèle ici son côté aérien et le Chardonnay son caractère enveloppant.
Chèvrefeuille rappelle la légèreté et la puissance des arômes fleuris du printemps mais aussi l’avènement d’une saison, d’une rencontre entre deux cépages… d’une cuvée.
Mes notes aromatiques :
Pamplemousse
Fleurs blanches
Mon accord parfait :
Poissons en papillote
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Information sur le vin

  • Pays : France
  • Région : Touraine
  • Appelation : AOP Valençay
  • Millésime : 2023
  • Culture : Raisonnée
  • Terroir : Argilo-siliceux
  • Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant dix jours, fermentation avec des levures indigènes
  • Elevage : 2 à 4 mois, sur lies fines en cuves inox
  • Cépages : 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay
  • Apogée : 2026
  • Alcool : 13.0 °C
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